Hayamizu, Kiyoshi + Rainer Mitze - DIE JAPAN-KÜCHE

Traditionell und neu komponiert von Kiyoshi Hayamizu und Rainer Mitze. "Die Japan-Küche" ist kein konventionelles Kochbuch, sondern ein Buch über die japanische Eßkultur. Sie finden 50 typisch japanische Gerichte, ausführliche Beschreibungen spezieller Zutaten, Messer und Porzellan und die Darstellungen traditioneller japanischer Zeremonien, die die exklusiven Rezepte in ihren kulturellen und philosophischen Hintergrund stellen. Reich bebildert, 204 S.